食譜: 番茄帶子炒滑蛋
製作難度：★★☆☆☆
份量：4人
鮮茄炒滑蛋大家都食得多，加埋帶子一齊炒，令味道和質感變得更豐富。
材料
番茄 1個
帶子 110克
雞蛋 4隻
葱花 20克
調味料：
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
糖 半茶匙
生粉水 1茶匙
生油 2湯匙
做法
1.番茄和帶子分別切粒。
2.燒滾水，放入帶子汆水，撈起，瀝乾備用。[帶子要先汆水煮熟，然後用乾布吸乾，減少水份，炒蛋時就不易出水。]
3.雞蛋加入葱花、糖、鹽、胡椒粉、生粉水、生油、番茄粒、帶子粒後，拂勻。
4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下蛋漿不停兜炒至蛋熟即可。
