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食譜:粉葛鯪魚湯
材料:
鯪魚 2條
唐排 1斤
粉葛 1斤半
扁豆 1両
赤小豆 1両
蓮子 1両
淮山 1両
紅棗20粒
陳皮1/4個
水18杯
做法:
1.鯪魚洗淨,煎至金黃色,放入魚袋內。唐排汆水。
2.粉葛去皮切塊,扁豆、赤小豆、蓮子、淮山洗淨、略浸。
3.水滾後,放入所有材料,煮10分鐘,然後改調中慢火煲3小時。
4.下鹽調味即可。
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