食譜:泰式魚餅

食譜:泰式魚餅

菜名:	泰式魚餅
菜系:	泰國菜
材料:	鯪魚
做法:	1.鯪魚洗淨、抹乾，用匙羹逆魚骨方向刮肉出來。 2.於大碗混合所有材料（除了油），順同一方向用匙羹攪2分鐘。 3.用匙羹舀出魚滑放手掌，用力把魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至質地變軟綿。 4.取約兩湯匙份量的魚滑，搓成小班戟形狀。以中火用油煎約3分鐘至金黃色。混合辣魚醬材料，佐上魚餅來吃。
食譜設計:	馮美基