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二十四節氣養生: 立秋

立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣,也是陽氣漸收,陰氣漸長,由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期,是萬物成熟收穫的季節,也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生,凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則。

立秋飲食調整3要點

1. 適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物,以益胃生津。

2. 酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺。秋天宜收不宜散,所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品,適當多食酸味果蔬,包括桃子、葡蔔,可護肝養血。

3. 儘量少吃西瓜,小心傷害脾,進而引發秋季的慢性腹瀉。


中醫認為燥邪犯肺,因此此時最緊要照顧好肺部,免讓燥火入肺。平日可多吃滋潤的食物,譬如木瓜、雪梨、百合及雪耳等等。若太忙,簡單地在熱水中加點純正蜂蜜飲用,也可暫時抵住燥火。

養陰潤肺木瓜瘦肉湯

材料(3至4人份量):
瘦肉 一份 (如果想滋潤點,可以用豬蹄熬湯,豬蹄筋部有豐富的骨膠原,食用可滋潤皮膚。)
木瓜 一個 (選用較熟和味甜的木瓜)
乾百合 五錢
北沙參 五錢
無花果 四個
陳皮 兩片
蜜棗 三粒


做法:大火煲滾所有材料。煲滾後轉中小火,煲約1.5小時即成,放鹽調味即成。