綠豆
- 性涼，熱底人士食用有助利水去腫，脾胃虛寒者不宜。
- 綠豆具去熱解毒之效，內有植物固醇可降膽固醇，若要加強利水去腫效果，可加薏米煲成糖水。但綠豆性寒，脾胃虛寒、易肚瀉者不適用。
眉豆
- 性平偏溫燥，加紫菜可中和燥熱，有便秘問題者不宜。
- 眉豆可代替普通鹽，眉豆內有天然鹽份，煲豬肉、烏雞湯時可作天然調味品，配紫菜食用可調和眉豆燥熱。服用眉豆有助改善其皮膚暗沉困擾，但有便秘問題者不宜食用，因易生胃脹氣。
黑豆
- 性平偏溫燥，加枸杞中和熱性，熱底人士不宜。
- 黑豆有健脾去水腫之效，更含豐富美容價值，黑豆有令髮質烏黑亮麗有光澤之效。由於可養肝腎，更可改善黑眼圈。但黑豆多要先炒香再煲，較燥熱，加枸杞可中和熱性，但熱底人士不宜多食。
黃豆
- 性平偏寒，可於豆漿加薑或黑芝麻中和寒性，寒底人士不宜。
- 黃豆含可溶性纖維，助腸道消化，有健脾利水之效。黃豆更含卵磷脂，有助降膽固醇，使人有飽食感，對減肥有一定幫助。但製成豆漿後偏涼，寒底人士可加薑或黑芝麻等溫性食材中和寒性。
紅豆
- 性平偏溫燥，加百合或白茅根中和熱性，熱底人士不宜。
- 中醫有云五色補五臟，赤色補心經，有養血促進血液循環之效。紅豆雖性平，但多食會燥熱，不宜過量。紅豆內含豐富鐵質，可使臉色紅潤。另紅豆有健脾胃之效，當脾胃輸送水液功能轉好，即可改善水腫問題，適合各類型的水腫人士。如果怕燥熱，可加百合或白茅根中和，加強消暑解濕之效。
五豆粥清清腸胃
- 五色豆陰陽互補，具清熱消暑、健脾胃、去脂、去水腫等作用，每種豆等份落一湯匙煮成粥，對美顏纖體有莫大好處！
資料由註冊中醫師楊明霞提供。
