食譜:雨花石湯圓

食譜:雨花石湯圓

菜名:	雨花石湯圓
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	糯米粉 綠茶粉 特濃咖啡 湯料: 桂圓 紅棗 餡料: 鹹蛋黃 糖冬瓜 花生 芝麻 牛油 砂糖
做法:	1.將餡料落鑊炒香，再放入雪櫃冷藏定形後搓成球狀。 2.糯米粉加入綠茶粉、特濃咖啡再搓成粉團。 3.將湯圓餡放入粉團，再搓成雨花石湯圓。 4.湯料加水煲30分鐘。 5.先用水煮熟湯圓至浮起，然後配以桂圓紅棗湯上枱。
食譜設計:	Jacky Yu