食譜:泰式雞肉生菜包
| 菜名: | 泰式雞肉生菜包 |
|---|---|
| 菜系: | 泰國菜 |
| 材料: | 四人份量 雞胸肉 2塊 乾蔥 3粒 雞湯 半碗 香茅 數條 魚露 少許 青檸 4-6個 糖 少許 水 1杯 檸檬葉 1碗 辣椒粉 少許 生菜 1個 泰國米碎粉 適量 |
| 做法: | 1.乾蔥切絲 2.切去香茅外層 3.把香茅內層最香的部份切碎 4.檸檬葉對摺，撕走莖部 5.把檸檬葉捲起切絲 6.雞肉吸乾水份後，用保鮮紙包住，拍打雞肉後剁碎 7.煮熱雞湯，加水，放入雞肉煮至變成白色 8.搾出青檸汁與雞肉混合 9.加入泰國米碎粉、辣椒粉、糖、香茅碎、檸檬葉碎和魚露，然後拌勻 10.完成後可伴以生菜進食 |
