食譜:翡翠白玉卷

食譜:翡翠白玉卷

菜名:	翡翠白玉卷
材料:	四人份量 椰菜 1棵 生抽 10毫升 米油 5毫升 豆粉 1茶匙 浙醋 1茶匙 胡椒粉 　 少許 麻油 少許 糖 少許 鹽 少許
做法:	1.將椰菜葉整片剝下 2.用滾水灼軟菜葉 3.香菇、蝦切粒 4.入免治豬肉、蝦粒、胡椒粉、米酒、生抽、豆粉攪勻 5.加入香菇粒、紅蘿蔔粒、粟米粒、麻油攪勻 6.取一片椰菜鋪開 7.放入適量餡料，將椰菜卷起圓柱形 8.蒸煮8分鐘 9.將蒸出的肉汁倒進鑊裡，加入折醋、糖、鹽、生粉水煮成芡汁再淋上即可