食譜: 日式蒸蛋

食譜:日式蒸蛋

菜名:	日式蒸蛋
菜系:	日本菜
材料:	雞蛋、木魚湯粉水、生抽、蝦、三文魚子
做法:	1.混合雞蛋、木魚湯粉水及生抽。 2.用幼細的篩把蛋液過濾，倒進另一個碗內。 3.於每個湯碗內逐一加入佐料，倒進蛋液，放進蒸鍋，碗上蓋上布或碗蓋。當蒸鍋的水滾起，將湯碗放上蒸架，用大火蒸6分鐘。趁熱用木匙舀來吃。上枱前可加上原隻蝦及三文魚子作點綴。
實用資訊 :	於煲裡面加水之後，鋪上兩至三塊廚房紙，才放上去蒸，便可以滑些。
食譜設計:	馮美基