食譜:金銀咖喱雞
| 菜名: | 金銀咖喱雞 |
|---|---|
| 材料: | 四人份量 去骨雞腿肉 2隻 米酒 2茶匙 雞汁 2茶匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 咖喱醬 2湯匙 菜油 1湯匙 京蔥(白色部份) 3棵 糖 半茶匙 |
| 做法: | 1.京蔥切去綠色部份，只取白色的一段，切半後再剝開備用 2.京蔥切成每段約3cm 3.雞腿去骨，切成約一口大小 4.雞肉用糖、生粉、米酒、咖喱醬及雞汁醃過 5.放入雪櫃冷藏60分鐘 6.用中火炒至軟身，加少許糖 7.鋪錫紙，放入醃好的雞肉和京蔥 8.用錫紙封好後以200度焗5分鐘 9.打開錫紙再以200度焗5鐘令雞皮燒至脆皮 |
