食譜:梅子蒸鴨

食譜:梅子蒸鴨

菜名:	梅子蒸鴨
材料:	鴨
做法:	1.用老抽抹勻鴨身上色，醃料則塞入鴨肚，用牙籤將缺口封好。 2.燒熱2湯匙油，把鴨放入略煎。 3.燒滾一鍋水，隔水蒸鴨1小時至腍。 4.將鴨斬件上碟，取出肚內酸梅料，加原汁煮至濃稠，澆在鴨上即可享用。
食譜設計:	黃淑儀